featured

EÜ Besin Mühendisliği’nden “Isıl Süreç Görmüş Ürünler” Kursu

Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Kısmı tarafından Türkiye’de üretilen ısıl süreç görmüş ürünler

ile ilgili eğitim düzenlendi. Mühendislik Fakültesi Dokuma Mühendisliği Bölümü

Kemal Şahin Konferans Salonunda düzenlenen eğitime, EÜ Besin Mühendisliği

Bölüm Lideri Prof. Dr. Şebnem Tavman, tıpkı kısımdan eğitmenler Prof. Dr.

Fikret Pazır, Prof. Dr. His Kışla ve ısıl süreç görmüş eserler ile besin sektörü

çalışanları katıldı.

Etkinliğin açılış konuşmasını yapan Besin Mühendisliği Kısım Başkanı

Prof. Dr. Şebnem Tavman, “Ülkemizde üretimi yapılan ısıl süreç görmüş

ürünler gerek yurt içinde gerekse yurt dışı pazarında kıymetli yer tutuyor. Bu

üretimlerde çalışan işçinin üretim teknolojileri ve besin güvenliğinin

sağlanması hakkında bilgilendirmesi ehemmiyet arz ediyor. Hepinize kursumuza

göstermiş olduğunuz ilgi için çok teşekkür ediyorum. Umarım iştirakçiler için

çok faydalı bir eğitim olur. Eğitmen hocalarımız, Besin Mühendisliği Bölümünün

çok kıymetli hocalarıdır. Prof. Dr. Fikret Pazır, meyve ve zerzevat alanında uzman,

Prof. Dr. His Kışla da mikrobiyoloji alanında uzmanlaşmış bir hocamızdır.

Onların iştirakçilere verecekleri bilgilerin epey değerli olduğunu

düşünüyorum” dedi.

“Sektördeki bilgi eksikliğini gidermeyi hedefliyoruz”

Özellikle meyve ve zerzevat alanında çalışmalar yürüttüğünü söz eden

Prof. Dr. Fikret Pazır “Sanırım meslekte en eski akademisyenlerden biri de ben

sayılırım. Genel çalışmalarım meyve ve zerzevat yüklü. Meyve-sebzenin

işlenmesinde; ısıtmasından konservesine, dondurulmasından kurtulmasına kadar

çok çeşitli bahislerden kelam edebiliyoruz. Biz, buradaki eğitimimizle sektördeki

bilgi eksikliklerini gidermeyi hedefliyoruz. Daha evvelce de verdiğimiz bu

eğitimleri, gelen talepler doğrultusunda tekrar düzenlemeye karar verdik.

Hepiniz için verimli bir eğitim olmasını diliyorum” diye konuştu.

İlginizi Çekebilir;  Yenişehir Belediyesi fiyatsız yemek uygulaması Öğrenci'Ye projesini hayata geçirdi

Eğitim kapsamında değinilecek bahislere değinen Prof. Dr. His Kışla

ise; “Konserve Üretimi ve Otoklav Kullanımındaki Muhtemel Kusurlar, Ambalajlarda

Isı Penetrasyonuna Tesir Eden Faktörler, Fo Hesabı, Fo’a Tesir Eden Faktörler ve

FDA Müracaatındaki Ehemmiyeti, Konserve Eserlerinde Mikrobiyolojik Kalite

Kontrol üzere değerli kurs bahisleri belirledik. Eğitimin sizlere yararlı olmasını

diliyorum” dedi.

Tüm gün süren eğitim boyunca besin kesiminden iştirakçiler, ısıl işlem

görmüş eserlerle ilgili bilgiler alarak merak ettikleri sorulara karşılıklar aldılar.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
EÜ Besin Mühendisliği’nden “Isıl Süreç Görmüş Ürünler” Kursu

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Giriş Yap

Bubirhaber ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!